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漫画・コミック
江戸前の旬~前編~えどまえのしゅん

江戸前の旬~前編~
著者・作者
九十九森(つくもしん)さとう輝(さとうてるし)
掲載雑誌
週刊漫画ゴラク
ジャンル
青年漫画 グルメ
キーワード
感動長編職人ドラマ化人情メディア化
配信
80巻 まで配信/992話 まで配信
シリーズ
江戸前の旬シリーズ
掲載時期
1990年代~
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「江戸前の旬~前編~」のあらすじ | ストーリー

見せてもらうぞ旬!お前の”江戸前”を…!柳葉旬は銀座の寿司店「柳寿司」の三代目。父親・鱒之介の跡を継ぐため、寿司職人になるため、日々修行に励んでいる。師、家族、客、職人たち…さまざまな人との関わりを通じて、旬は大きく成長していく。銀座の片隅の小さな寿司屋で営まれる、つつましくも温かい寿司グルメ人間ドラマ。これが職人の技、これが江戸前の伝統、その伝統を守るのが俺にとっての…寿司職人の心意気だっ!

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※巻の81巻以降、コマの993話以降は「江戸前の旬~後編~」で配信しています。

ドラマ化 2018年10月13日スタート

『江戸前の旬』 BSテレ東、テレビ大阪にて放送

【出演】須賀健太、渡辺裕之、佐藤玲
  • 1巻
    江戸前の旬(1)

    江戸前の旬(1)

    229ページ | 500pt

    見せてもらうぞ旬!お前の”江戸前”を…!柳葉旬は銀座の寿司店「柳寿司」の三代目。父親・鱒之介の跡を継ぐため、寿司職人になるため、日々修行に励んでいる。師、家族、客、職人たち…さまざまな人との関わりを通じて、旬は大きく成長していく。銀座の片隅の小さな寿司屋で営まれる、つつましくも温かい寿司グルメ人間ドラマ。これが職人の技、これが江戸前の伝統、その伝統を守るのが俺にとっての…寿司職人の心意気だっ!

  • 2巻
    江戸前の旬(2)

    江戸前の旬(2)

    224ページ | 500pt

    食事を拒否する母の誕生日に、思い入れのあるアワビの握りを食べさせてあげたい! しかし体の弱った母のため、アワビをもっと柔らかくしてほしい。そんなお客様の申し入れに、旬はアワビの旨さをなくさずに柔らかくする方法を考える…!!

  • 3巻
    江戸前の旬(3)

    江戸前の旬(3)

    230ページ | 500pt

    無銭飲食をした野田の手を見て、柳寿司で働かせることにした親方。その意図がわからない旬は、野田の仕事ぶりに寿司職人だったのでは!? と思い始める。しかし、数日後、野田はレジのお金とともに消えて…!?

  • 4巻
    江戸前の旬(4)

    江戸前の旬(4)

    226ページ | 500pt

    改装したもんじゃ屋に客が来ないことを悩む、旬の同級生・圭斗。手間をかける旬の仕込みを見て、インスタントでも旨いことを証明してやると、ダシ巻卵の勝負を持ちかけるのだが…!?

  • 5巻
    江戸前の旬(5)

    江戸前の旬(5)

    228ページ | 500pt

    強面の大仁田は、想いを寄せる桃子が他の男から結婚指輪を買ってもらう現場を目撃! 落ち込む大仁田に、旬は見た目が悪い魚ほど旨いのだと、トクビレの握りを食べさせる。その旨さに感動した大仁田は勇気を出して…!?

  • 6巻
    江戸前の旬(6)

    江戸前の旬(6)

    226ページ | 500pt

    釣り船の船頭・太田に調理してもらったキアジのなめろうの旨さに感嘆した旬。 その隠し味である「ノビル」は、心臓が弱かった太田の息子のためであり、その息子は大人になって家を出て行ったと聞いた旬は、柳寿司に来たキアジに造詣が深い客になめろうの寿司を出して…!?

  • 7巻
    江戸前の旬(7)

    江戸前の旬(7)

    226ページ | 500pt

    働かせてくれといきなり柳寿司にやってきた、グズでノロマな石本。掃除とお茶を淹れることは毎日やっていたという石本に、お茶を淹れさせた親方だが、旬はそのぬるくて濃すぎるお茶にがく然とする。しかも親方は石本に、和菓子屋のご隠居へお茶を出すことを命じ…!?

  • 8巻
    江戸前の旬(8)

    江戸前の旬(8)

    222ページ | 500pt

    コンクール出場で知名度を上げた旬に、ツケ場の出入りを禁止した親方。その真意がわからない旬だったが、卵を割っただけで「料理人としての心遣いがない」と言われた佐々木の相談に乗ったことで、基本を忘れていた自分に気付く…。

  • 9巻
    江戸前の旬(9)

    江戸前の旬(9)

    222ページ | 500pt

    夫婦ゲンカばかりしている場外食堂のおばちゃんが、家出して柳寿司にやってきた。大黒柱は一本でいいと言う亭主関白なダンナに不満を爆発させるおばちゃん、そして柳寿司に来たダンナと再び険悪に…!?旬はアオヤギの貝柱がふたつあることを、大黒柱が2本で助け合う夫婦の形に例えて…!?

  • 10巻
    江戸前の旬(10)

    江戸前の旬(10)

    222ページ | 500pt

    パン屋を営む井上は、息子と思って可愛がってきた茂に、店を出て行くと言われ激怒。しかし茂が店を出る理由は、離島に住む人たちに焼きたてのパンを食べさせてあげたいという純粋な思いだった。旬はふたりにムツを握り、離れても必ず戻ってくる、愛情深いムツの習性を語る。

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「江戸前の旬~前編~」のみんなのまんがレポ(レビュー)

30代 女性 会社員/福祉関係 (公開日:
【 カウンターでお寿司は… 】
カウンターでお寿司は高そうで食べた事はないですが、ここま人の気持ちを考えてくれるお寿司屋さんなら行ってみたいです。旬君のひたむきさや頑張りを応援したくなります?
30代 その他 主婦 (公開日:
【 お寿司が食べたくなり… 】
お寿司が食べたくなります。カウンターでのお寿司は無縁かなぁ。本で全巻読みました。いつ見ても、飽きません。涙が止まらなくなります。
20代 女性 会社員/飲食・サービス関係 (公開日:
【 見てるだけでお寿司が… 】
見てるだけでお寿司が食べたくなってしまいます(^O^)築地へ出かけたくなってきた!本格的な江戸前寿司への興味が湧いてきました!
30代 女性 学生/専門学校生 (公開日:
【 カウンターでお寿司を… 】
カウンターでお寿司を食べた経験ないですが、読んでて食べたくなりました。人への心配りが出来る大将がとても輝いて見えます。
20代 その他 パート・アルバイト/福祉関係 (公開日:
【 やばいお寿司が美味し… 】
やばいお寿司が美味しそうでおなかがへるー><まだ最初の方しか買ってないけど読み始めたら止まらないおもしろさ!

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