巻一覧

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• 1巻
  

  文明開化めし(上)

  148ページ | 800pt

  ラズウェル細木が描く、“食の維新”!!慶応2年（1866年）不安定な政情の中でかわら版屋が目をつけたのは西洋の食文化だった!?当時は禁忌とされていた牛、豚肉を使った料理や、ビール、ワインなどの西洋酒……。かわら版の売り子から取材記者に抜擢された主人公の三吉は、未知の味に翻弄されながらもその魅力に目覚めてゆく───今ではすっかりおなじみのあんな料理、こんな料理の原点や誕生秘話を描く食の見聞録!!■著者概要ラズウェル細木酒食とジャズを愛するグルメ漫画家。代表作は『酒のほそ道』『う』ほか。2016年手塚治虫文化賞短編賞を受賞。

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• 2巻
  

  文明開化めし(下)

  148ページ | 800pt

  エビフライにキャラメル、ワイン…。明治時代に生まれ、進化した食文化をラズウェル細木が描く!!幕末の頃から西洋料理の取材を続けてきた新聞記者の三吉。取材を通じて洋食の魅力に目覚めた三吉は、新たな味を探し、発信すべく取材に奔走する日々を送っていた。洋食文化が定着しはじめ、新たな料理もどんどん誕生していった明治後期に三吉が取材する次なる品は……？エビフライにグラタン、ワインにキャラメルなど今日の夕飯のメインから気軽につまめる甘味まで、様々な料理の原点や誕生秘話を描く食の見聞録!!■著者概要ラズウェル細木酒食とジャズを愛するグルメ漫画家。代表作は『酒のほそ道』『う』ほか。2016年手塚治虫文化賞短編賞を受賞。

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